这项围绕着50余万人生活方式展开的调查证实，水果和蔬菜的消耗量偏低，同肠癌发病率增高有密切关系。在英国，这种疾病每年要夺去大约17000人的生命；而多吃米饭、谷物和其他富含高纤维的食品，则可将罹患此类肿瘤的风险降低40％。调查中还发现，大量摄入腌制罐头肉食，如肉馅饼和萨拉米香肠等会提高患结肠癌的概率，而经常吃鱼则可保护人免受此类疾患的袭扰。 牛、羊等红色肉类在促成癌症方面所起的作用依然不甚明了，尽管有研究结果提醒人们应节制食用。食品标准机构的科学家上周还警告说，有些品牌的酱油中所含的致癌化学物质已达到危险的临界线。
同时有大量证据表明，酗酒过度与抽烟相结合，不但会将患肺癌的概率提高50％，而且有可能引起咽喉和食道滋生恶性肿瘤。研究人员普遍得出结论：发达国家中的癌症发病率有三分之一同饮食习惯相关联。